Bí Quyết Pha Chế Cà Phê và Trà Hoàn Hảo: Tất Cả Nằm Ở Chất Lượng Nước

BÍ QUYẾT PHA CHẾ CÀ PHÊ VÀ TRÀ HOÀN HẢO: TẤT CẢ NẰM Ở CHẤT LƯỢNG NƯỚC 

Thị trường cà phê và trà tại Việt Nam đang bùng nổ, với số lượng quán cà phê mở mới tăng 15% và mức tiêu thụ trà sữa tăng 20% trong những năm gần đây (Vietnam Briefing, Kamereo). Nhưng trong một thị trường cạnh tranh khốc liệt, làm thế nào để đồ uống của bạn thực sự nổi bật? Câu trả lời có thể khiến bạn bất ngờ: Tất cả nằm ở chất lượng nước.

NƯỚC: HƠN CẢ MỘT THÀNH PHẦN CƠ BẢN

Nước không chỉ đơn thuần là nền tảng để pha chế mà còn là yếu tố quyết định, giúp chiết xuất và nâng tầm hương vị của cà phê và trà. Hiểu rõ vai trò quan trọng của nước sẽ giúp bạn biến những ly nước uống thông thường thành trải nghiệm hương vị tinh tế.

Clo: Clo là chất khử trùng phổ biến trong nước máy, nhưng tác động của nó không chỉ dừng lại ở việc làm sạch. Clo có thể kết hợp với các hợp chất trong cà phê và trà, tạo ra chlorophenol, gây ra mùi vị khó chịu giống thuốc sát trùng, che lấp đi hương vị tinh tế của hạt cà phê và lá trà.

Khoáng chất: Một số khoáng chất như canxi và magie đóng vai trò quan trọng trong việc chiết xuất hương vị. Tuy nhiên, nếu nồng độ quá cao, hương vị đồ uống sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực. Quá nhiều canxi có thể dẫn đến vị lợn cợn khó chịu, trong khi lượng magiê dư thừa có thể tạo ra vị đắng khó chịu. Đạt được sự cân bằng phù hợp là rất quan trọng để khai thác hết tiềm năng của hạt cà phê hoặc lá cà phê.

Tổng chất rắn hòa tan (TDS – Total Dissolved Solids): TDS là chỉ số đo nồng độ khoáng chất, muối và các hợp chất hòa tan trong nước. Nếu TDS quá cao, hương vị tinh tế của cà phê và trà sẽ bị lấn át, dẫn đến hương vị nhạt nhẽo, không có vị. Đạt được mức TDS lý tưởng (120-150 ppm đối với cà phê, 50-80 ppm đối với trà) sẽ mở ra hương vị độc đáo của hạt cà phê hoặc lá trà.

Độ pH: Độ pH của nước—cho dù là axit hay kiềm—đóng vai trò quan trọng trong cách chiết xuất hợp chất cà phê và trà. Nước có tính axit quá cao có thể dẫn đến pha chế chua, trong khi nước có tính kiềm quá cao có thể dẫn đến hương vị nhạt nhẽo, thiếu độ sâu hương vị. Lý tưởng nhất, nước dùng để pha chế nên có độ pH hơi axit (khoảng 6.5-7) để tạo ra hương vị cân bằng và trọn vẹn hơn.

The delicate balance of chlorine, minerals, TDS, and pH in water is crucial for achieving the perfect cup of coffee or tea.

KHÔNG CHỈ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HƯƠNG VỊ – MÀ CÒN ĐẾN THIẾT BỊ & ĐÁ VIÊN

Chất lượng nước kém có thể âm thầm làm hỏng hoạt động kinh doanh của bạn. Cặn vôi từ nước cứng có thể làm tắc đường ống và thiết bị pha chế, khiến quá trình chiết xuất kém hiệu quả, từ đó làm giảm chất lượng hương vị cà phê và trà. Không chỉ vậy, tích tụ cặn khoáng còn khiến thiết bị hoạt động kém hiệu quả, tiêu tốn nhiều năng lượng hơn, dẫn đến hóa đơn tiền điện cao và chi phí sửa chữa tốn kém. Thậm chí, đá viên cũng bị ảnh hưởng, trở nên đục và tan nhanh, khiến đồ uống dễ bị loãng và mất hương vị, đồng thời có nguy cơ chứa vi khuẩn gây hại.

Bảo vệ khoản đầu tư vào thiết bị của bạn khỏi hư hại và đảm bảo hiệu suất ổn định với nguồn nước sạch.

PENTAIR EVERPURE: CÔNG NGHỆ LỌC NƯỚC TỐI ƯU CHO CÀ PHÊ VÀ TRÀ HOÀN HẢO

Pentair Everpure, thương hiệu được các Nhà Vô Địch Barista Thế Giới tin dùng, hiểu rõ mối liên kết tinh tế giữa nước và hương vị. Với 90 năm kinh nghiệm, hệ thống lọc nước của chúng tôi đạt chứng nhận NSF, mang đến độ chính xác vượt trội trong xử lý nước.

Hệ thống lọc nước Pentair Everpure giúp nâng cao hương vị đồ uống, bảo vệ thiết bị và tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực của bạn.

Lọc dưới micron: Công nghệ tiên tiến của chúng tôi loại bỏ tạp chất nhỏ đến 0.2 micron, đảm bảo không gì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của cà phê và trà. Từ hương hoa thanh nhẹ đến vị socola đậm đà, khách hàng của bạn sẽ cảm nhận sự khác biệt mà nước tinh khiết mang lại.

Một hệ thống, đa ứng dụng: Tối ưu hóa quy trình vận hành với hệ thống Pentair Everpure, cung cấp nước chất lượng cao cho tất cả thiết bị pha chế, từ máy pha cà phê, máy làm đá đến máy pha nước có ga.

Bảo vệ thiết bị: Giữ gìn khoản đầu tư giá trị và ngăn ngừa các chi phí sửa chữa tốn kém. Hệ thống lọc nước Pentair Everpure giúp giảm thiểu cặn vôi và ăn mòn, kéo dài tuổi thọ thiết bị và tối ưu hiệu suất hoạt động.

Thay lõi lọc dễ dàng: Bảo trì đơn giản, nhanh chóng với hệ thống thay lõi tiện lợi, giúp ngăn ngừa ô nhiễm, đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối cho khách hàng của bạn.

Đừng bằng lòng với mức chất lượng nước trung bình trong khi bạn có thể đạt đến sự hoàn hảo. Hãy chọn Pentair Everpure để có nguồn nước tinh khiết, hương vị tuyệt vời giúp nâng tầm đồ uống của bạn và làm hài lòng khách hàng.

Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về Hệ thống lưu lượng cao High Flow CSR Mc2.